A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property 'PERSON_NAME' of non-object

Filename: controllers/Academic.php

Line Number: 80

Backtrace:

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/application/controllers/Academic.php
Line: 80
Function: _error_handler

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/index.php
Line: 292
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property 'PERSON_NAME_ENG' of non-object

Filename: controllers/Academic.php

Line Number: 80

Backtrace:

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/application/controllers/Academic.php
Line: 80
Function: _error_handler

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/index.php
Line: 292
Function: require_once

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยประ Development of Pra Butter Products | โดย () - ระบบแฟ้มข้อมูลบุคลากร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช Nakhon Si Thammarat Rajabhat University NSTRU E-portfolio System

wan_deekaew@hotmail.com

wan_deekaew@hotmail.com | 

NSTRU Blog
ประวัติส่วนตัว ประวัติการศึกษา ประวัติการทำงาน ข้อมูลการติดต่อ งานวิจัย / ผลงานตีพิมพ์ / ผลงานสร้างสรรค์ การบริการวิชาการ รายวิชาที่สอน การเป็นวิทยากร งานและแผนงาน รางวัลที่ได้รับ ทักษะ /ความสามารถ ใบอนุญาตประกอบวิชาชีพ Certificate กิจกรรมการพัฒนาตนเอง การทำงานต่างประเทศ คะแนนสอบภาษาต่างประเทศ

  วารสาร / บทความตีพิมพ์


ชื่อผลงาน : การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนยประ Development of Pra Butter Products

ประเภท : ผลงานวิจัยที่นำเสนอในที่ประชุมวิชาการ (Proceedings)

ชื่อผุ้ร่วมผลงาน : นายธีรยุทธ์ พูนจันทร์นา

ปีที่เผยแพร่ : 2019

สถานที่ตีพิมพ์ : ม.ราชภัฏสวนสุนันทา

รายละเอียด : งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาสูตรเนยประโดยการนำแนวคิดมาจากเนยถั่วลิสง โดยการนำชิ้นประซีกอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที แล้วบดละเอียด ได้ผงประสีน้ำตาล คิดเป็นร้อยละ 49.70 ของน้ำหนักเมล็ดประทั้งหมด ผงประมีปริมาณความชื้น โปรตีน และ ไขมัน เท่ากับ ร้อยละ 6.48, 15.21, 50.53 ตามลำดับ การนำผงประพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เนยประมีส่วนประกอบดังนี้ ผงประ น้ำมันรำข้าว และน้ำผึ้ง โดยศึกษาปริมาณสัดส่วนผงประต่อน้ำมันรำข้าว 5 ระดับคือ 77.59 : 8.62, 68.97 : 17.24, 60.34 : 25.86, 51.72 : 34.48 และ 43.10 : 43.10 เท่ากับร้อยละ 10, ,20, 30, 40 และ 50 ผลการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสโดยผู้ทดสอบจำนวน 30 คน ด้วยแบบทดสอบ 9 ระดับ (9 – Point Hedonic Scale) จำนวน 3 ซ้ำ พบว่าการใช้ปริมาณสัดส่วนน้ำมันรำข้าวต่อผงประร้อยละ 30 ประกอบด้วยผงประร้อยละ 60.34 น้ำมันรำข้าวร้อยละ 25.86 น้ำผึ้งร้อยละ 12

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property 'PERSON_ID' of non-object

Filename: views/academy-publication.php

Line Number: 69

Backtrace:

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/application/views/academy-publication.php
Line: 69
Function: _error_handler

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/application/controllers/Academic.php
Line: 81
Function: view

File: /var/www/html/home_ex/e-portfolio/index.php
Line: 292
Function: require_once

ใช้ในรอบประเมิน : 1/2563 ไม่ใช้ในการประเมิน
* เมนูชั่วคราวเท่านั้น