ชื่อผลงาน : Interrelationship between myoglobin and lipid oxidations in oxeye scad (Selar boops) muscle during iced storage.

ประเภท : ผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ / บทความวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร (Publications)

ชื่อผุ้ร่วมผลงาน : Wongwichian, C., Klomklao S., Panpipat W., Benjakul S., & Chaijan M.

ปีที่เผยแพร่ : 2558

สถานที่ตีพิมพ์ : Food Chemistry

รายละเอียด :

FILE UPLOAD : คลิกเพื่อเปิดไฟล์ PDF

ใช้ในรอบประเมิน :