ชื่อผลงาน : Negative effect of alkaline-saline and sodium hypochlorite washing on the physicochemical properties and gel-forming ability of oxeye scad (Selar boops) surimi.

ประเภท : ผลงานวิจัยที่นำเสนอในที่ประชุมวิชาการ (Proceedings)

ชื่อผุ้ร่วมผลงาน : Wongwichian, C., Chaijan, M., Panpipat, W., & Klomklao, S.

ปีที่เผยแพร่ : 2557

สถานที่ตีพิมพ์ : The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand.

รายละเอียด :

FILE UPLOAD : คลิกเพื่อเปิดไฟล์ PDF

ใช้ในรอบประเมิน :