รายละเอียดผลงาน

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาลักษณะการจัดการห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์ต้นจาก และ 2) สร้างรูปแบบการจัดการห่วงโซ่คุณค่าผลิตภัณฑ์ต้นจากที่เหมาะสมกับบริบทของชุมชน โดยระเบียบวิธีวิจัย เชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม ทั้งเชิงปริมาณและคุณภาพ โดยใช้กลุ่มตัวอย่าง จำนวน 400 คน จากประชากรทั้งหมด จำนวน 2,512 คน ผลการวิจัยพบว่า ส่วนใหญ่เป็นเพศชาย อายุ 50 - 59 ปี การศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี มีรายได้ต่อเดือนต่ำกว่า 10,000 บาท อาชีพหลักเป็นเกษตรกร ประกอบอาชีพเกษตรกรรมเป็นหลักอย่างเดียว เป็นพืชพื้นถิ่นที่มีการกระจายตัวอย่างหนาแน่นในชุมชน ขาดการบริหารการผลิตภัณฑ์ต้นจาก มีลักษณะ การดำเนินแบบดั้งเดิมที่อาศัยทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นและใช้แรงงานในครัวเรือน ที่มุ่งเน้นการจัดหาวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ กระบวนการกลางน้ำ กระบวนการผลิตและแปรรูปโดยใช้ ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการแปลรูปผ