ผลงานวิจัยที่นำเสนอในที่ประชุมวิชาการ (Proceedings)
Negative effect of alkaline-saline and sodium hypochlorite washing on the physicochemical properties and gel-forming ability of oxeye scad (Selar boops) surimi.
เจ้าของผลงานหลัก (Owner)
จันทิรา วงศ์วิเชียร
คณะ / หน่วยงาน
-
ปีที่เผยแพร่
2557
ผู้ร่วมผลงาน (Co-workers)
Wongwichian, C., Chaijan, M., Panpipat, W., & Klomklao, S.
สถานที่เผยแพร่ / แหล่งอ้างอิง
The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand.
LINK อ้างอิง
-
รายละเอียดผลงาน (Detail)
ไม่มีการระบุรายละเอียดเพิ่มเติม