ผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ / บทความวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร
Interrelationship between myoglobin and lipid oxidations in oxeye scad (Selar boops) muscle during iced storage.
เจ้าของผลงานหลัก (Owner)
จันทิรา วงศ์วิเชียร
คณะ / หน่วยงาน
-
ปีที่เผยแพร่
2558
ผู้ร่วมผลงาน (Co-workers)
Wongwichian, C., Klomklao S., Panpipat W., Benjakul S., & Chaijan M.
สถานที่เผยแพร่ / แหล่งอ้างอิง
Food Chemistry
LINK อ้างอิง
-
รายละเอียดผลงาน (Detail)
ไม่มีการระบุรายละเอียดเพิ่มเติม