ผลงานวิจัยที่นำเสนอในที่ประชุมวิชาการ (Proceedings)
ผงของแซนแทนกัมและผงลูกเดือยต่อระยะเวลาการคืนตัวและการคงตัวของผงกล้วยชงดื่ม
เจ้าของผลงานหลัก (Owner)
วันดี แก้วสุวรรณ
คณะ / หน่วยงาน
-
ปีที่เผยแพร่
2563
รอบการประเมินที่ใช้
2/2565
ผู้ร่วมผลงาน (Co-workers)
นางจีราภรณ์ สังข์ผุด และนางสาวอุษา นุ้ยจันทร์
สถานที่เผยแพร่ / แหล่งอ้างอิง
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
รายละเอียดผลงาน (Detail)
ผลงานวิจัยซึ่งศึกษาการชงละลายของผงกล้วยชงดื่ม เพื่อค้นหาส่วนผสมที่มีการคงตัวที่ดีของผลกล้งยชงดื่ม โดยใช้สารstabilizer คือแซยแทนกัม และสารธรรมชาติจากผงลูกเดือย