ข้อมูลบุคลากร | นางสาวจันทิรา วงศ์วิเชียร

ประวัติส่วนตัว

ชื่อ-สกุล	นางสาวจันทิรา วงศ์วิเชียร
Name-Surname	Miss Chantira Wongwichian
ประเภทบุคลากร	พนักงานมหาวิทยาลัย สายผู้สอน
ตำแหน่ง	ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สังกัด	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
วันที่เข้าทำงาน	10-07-2556

ประวัติการศึกษา

ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (ปร.ด.(อุตสาหกรรมเกษตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))

อุตสาหกรรมเกษตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม.(เทคโนโลยีการอาหาร))

เทคโนโลยีการอาหาร

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

วิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.(เคมี))

เคมี

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

ประวัติการทำงาน

ควบคุมคุณภาพ

เริ่ม: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

วิทยาศาสตร์

เริ่ม: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

ห้องปฏิบัติการ

เริ่ม: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

ข้อมูลการติดต่อ

E-mail	wchantira@hotmail.com
โทรศัพท์	095-0377888
Website	เข้าสู่เว็บไซต์
Facebook	ไปที่หน้า Facebook

งานวิจัย / ผลงานวิชาการ

ผลของสภาวะการบรรจุร่วมกับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อปูม้า (Portunus pelagicus)

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน: จันทิรา วงศ์วิเชียร จุรีภรณ์ นวนมุสิก และจีราภรณ์ สังข์ผุด
สถานที่ตีพิมพ์: วารสารวิจัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย

ค่าดัชนีน้ำตาล มวลน้ำตาลและการตอบสนองของระดับซีรั่มอินซูลินของเส้นก๋วยเตี๋ยวทางเลือกจากส่วนผสมของแป้งสาคูและแป้งข้าวเฉี้ยง

ปีที่เผยแพร่: 2561

ผู้ร่วมผลงาน: จุรีภรณ์ นวนมุสิก, รัชนี คงคาฉุยฉาย, ประไพศรีศิริจักรวาล, จันทิรา วงศ์วิเชียร และวราศรี แสงกระจ่าง4
สถานที่ตีพิมพ์:

Interrelationship between myoglobin and lipid oxidations in oxeye scad (Selar boops) muscle during iced storage.

ปีที่เผยแพร่: 2558

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Klomklao S., Panpipat W., Benjakul S., & Chaijan M.
สถานที่ตีพิมพ์: Food Chemistry

Autolysis and characterisation of sarcoplasmic and myofibril associated proteinases of oxeye scad (Selar boops) muscle.

ปีที่เผยแพร่: 2557

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., Panpipat, W., Klomklao, S., & Benjakul, S.
สถานที่ตีพิมพ์: Journal of Aquatic Food Product Technology

). Physicochemical instability of muscles from two species of scad during iced storage.

ปีที่เผยแพร่: 2556

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., & Klomklao, S.
สถานที่ตีพิมพ์: Chiang Mai Journal of Science

Negative effect of alkaline-saline and sodium hypochlorite washing on the physicochemical properties and gel-forming ability of oxeye scad (Selar boops) surimi.

ปีที่เผยแพร่: 2557

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., Panpipat, W., & Klomklao, S.
สถานที่ตีพิมพ์: The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand.

Characteristics and gel-forming ability of surimi from oxeye scad (Selar boops) and shrimp scad (Alepes djedaba).

ปีที่เผยแพร่: 2555

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., & Klomklao, S.
สถานที่ตีพิมพ์: BITEC, Bangkok, Thailand.

Physicochemical instability of muscles from two species of scad during iced storage.

ปีที่เผยแพร่: 2555

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., & Klomklao, S.
สถานที่ตีพิมพ์: Kantary Hill Hotel, Chiang Mai, Thailand.

Characteristics of muscles from shrimp scad (Alepes djedaba) and oxeye scad (Selar boops).

ปีที่เผยแพร่: 2554

ผู้ร่วมผลงาน: Wongwichian, C., Chaijan, M., Klomklao, S., & Riebroy, S.
สถานที่ตีพิมพ์: BITEC Bangna, Bangkok, Thailand.

การพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางในกลุ่ม อุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมอื่นที่เกี่ยวข้อง : ผู้ประกอบการกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเอกลักษณ์ Gimmick (กลุ่มที่ 6)” (RUG5950017) โครงการย่อยที่ 9: การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่กาแฟทุเรียน

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาววราศรี แสงกระจ่าง, นางสาวอัจฉรา แสนคม, นางสาวจุรีภรณ์ นวนมุสิก, นายอรรณพ ทัศนอุดม
สถานที่ตีพิมพ์:

องค์ประกอบทางโภชนาการ และการจัดการวัตถุดิบต้นน้ำของเมล็ดประสดให้เหมาะสมต่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมูลค่าเพิ่มในพื้นที่อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาววราศรี แสงกระจ่าง
สถานที่ตีพิมพ์:

ผลของการบรรจุแบบสุญญากาศร่วมกับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อปูม้าต้ม (Portunus pelagicus)

ปีที่เผยแพร่: 2561

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาวจุรีภรณ์ นวนมุสิก, นางจีราภรณ์ สังข์ผุด
สถานที่ตีพิมพ์:

การใช้สารสกัดจากธรรมชาติเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ขนมลาในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช

ปีที่เผยแพร่: 2563

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาววราศรี แสงกระจ่าง
สถานที่ตีพิมพ์:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าเมล็ดประให้เป็นอาหารเอกลักษณ์ประจำพื้นที่อำเภอนบพิตำ จังหวัดนครศรีธรรมราช

ปีที่เผยแพร่: 2563

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาววราศรี แสงกระจ่าง
สถานที่ตีพิมพ์:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กะโป๊ะอบกรอบเพื่อสุขภาพ

ปีที่เผยแพร่: 2563

ผู้ร่วมผลงาน:
สถานที่ตีพิมพ์:

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน: นางสาววราศรี แสงกระจ่าง
สถานที่ตีพิมพ์:

จัดนิทรรศการโครงการเปิดป่าประที่นบพิตำ

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน:
สถานที่ตีพิมพ์:

จัดนิทรรศการต้อนรับสื่อมวลชนทำข่าวเกี่ยวกับป่าประที่นบพิตำ

ปีที่เผยแพร่: 2562

ผู้ร่วมผลงาน:
สถานที่ตีพิมพ์:

การบริการวิชาการ

การบริการวิชาการถ่ายทอดความรู้การทำขนมจากแป้งสาคู

สถานที่: ณ โรงเรียนวัดหญ้าปล้อง จังหวัดนครศรีธรรมราช

ผู้รับบริการ: คณะครูและนักเรียนโรงเรียนวัดหญ้าปล้อง
วันที่: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

การบริการวิชาการในกิจกรรม FOOD FOR FUN สนุกคิด สนุกทำ สนุกชิม

สถานที่: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช

ผู้รับบริการ: นักเรียน
วันที่: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

การบริการวิชาการการจัดแสดงสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แป้งสาคูในงาน “เกษตรวันเจ้าฟ้าจุฬาภรณ์ ครั้งที่ 1”

สถานที่: โรงเรียน

ผู้รับบริการ: ครู/นักเรียน และผู้ที่สนใจ
วันที่: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

การบริการวิชาการเสริมสร้างศักยภาพชุมชน ประจำปี 2559

สถานที่: ณ อาคาร 21 มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช

ผู้รับบริการ: กลุ่มแม่บ้าน อ.พรหมโลก
วันที่: 2561-07-15 ถึง 2561-07-15

การพัฒนาผลิตภัณฑ์กะโป๊ะอบกรอบเพื่อสุขภาพ

สถานที่: มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์

ผู้รับบริการ: นายยะโกะ โลหะลู
วันที่: 2/2562 ถึง 2563-03-18

KM เพื่อค้นหาความต้องการของชุมชนต่อผลิตภัณฑ์เมล็ดประ

สถานที่: ต.ห้วยเลข อ.นบพิตำ จ.นครศรีธรรมราช

ผู้รับบริการ: กลุ่มแม่บ้าน
วันที่: 1/2563 ถึง 2563-04-01

อาจารย์ผู้ควบคุมและฝึกสอนนักศึกษาที่เข้าร่วมประกวดแข่งขันการทำอาหารระดับชาติ

สถานที่: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช

ผู้รับบริการ: นักศึกษาสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ชั้นปีที่ 4
วันที่: 1/2563 ถึง 2563-04-01

รายวิชาที่สอน

5072106 เคมีอาหาร

ปีการศึกษา: 2/2562

หน่วยกิต: 2(2-0-4) (บรรยาย: 2 ชม. | ปฏิบัติ: 0 ชม.)
นักศึกษา: 3 คน

5072107 หลักการวิเคราะห์อาหาร

ปีการศึกษา: 2/2562

หน่วยกิต: 2(1-3-5) (บรรยาย: 1 ชม. | ปฏิบัติ: 3 ชม.)
นักศึกษา: 3 คน

4514803 การฝึกประสบการณ์ทางอาหารและโภชนาการ

ปีการศึกษา: 2/2562

หน่วยกิต: 5(450) (บรรยาย: 0 ชม. | ปฏิบัติ: 450 ชม.)
นักศึกษา: 19 คน

4514912 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการประเมินคุณภาพอาหารโดยประสาทสัมผัส

ปีการศึกษา: 2/2561

หน่วยกิต: 3(2-2-5) (บรรยาย: 2 ชม. | ปฏิบัติ: 2 ชม.)
นักศึกษา: 19 คน

5072106 เคมีอาหาร

ปีการศึกษา: 2/2561

หน่วยกิต: 2(2-0-4) (บรรยาย: 2 ชม. | ปฏิบัติ: 0 ชม.)
นักศึกษา: 16 คน